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錦繡黃金包

c9lulu

炒私房菜

心思版主

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1^# 大中小發表於 2008-9-28 15:16 只看該作者

錦繡黃金包


急凍羊肉片 - 6兩五香豆乾 - 2件雜豆 - 2兩乾蔥 - 1粒 (剁茸) 蒜茸 - 1茶匙紹酒 - 1茶匙蛋皮料 (拂勻): 雞蛋 - 3個鹽 - 1/4茶匙雞粉 - 1/4茶匙牛油 - 1/2茶匙生粉 - 3/4茶匙清水 - 3茶匙


糖 - 1茶匙生抽 - 1茶匙紅椒油 - 1茶匙雞粉 - 1/2茶匙生粉 - 1/2茶匙辣油膏 - 4茶匙清水 - 2湯匙

1.	羊肉片解凍，與五香豆乾同切粒。
2.	雜豆飛水，過冷河。
3.	熱鑊下油2湯匙，下蒜茸、乾蔥茸爆香，加入羊肉、五香豆乾及雜豆炒香，贊酒，下調味料快手拌勻，盛起成餡料。
4.	熱鑊下油2湯匙，蛋皮料分3份煎成蛋皮，盛起。
5.	餡料放蛋皮上，包成正方形，反轉放碟上，在蛋面界十字即成。

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louiswkt 金錢 +5 請繼續支持心思世界 !!! 2008-10-3 22:26
louiswkt 心意 +1 請繼續支持心思世界 !!! 2008-10-3 22:26

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louiswkt

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2^# 大中小發表於 2008-10-3 22:26 只看該作者

錦繡黃金包，聽個名真係無得頂！

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nokcheng

Nok

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3^# 大中小發表於 2008-10-4 09:55 只看該作者

個名值頭嚇死人

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1800Andy

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4^# 大中小發表於 2008-10-24 17:38 只看該作者

非常好 !!

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卍銘少卍

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5^# 大中小發表於 2008-10-25 20:16 只看該作者

個樣好正咁wo...

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